让人们吃的更放心 检测仪器助力食品安全工作深化改革

目前，我们社会的主要矛盾是人民日益增长的美好生活需求与不平衡的发展之间的矛盾。要解决这个矛盾，我们需要从很多方面入手，加强食品安全是其中的出发点之一。第十九次全国代表大会的报告也明确指出，有必要实施食品安全战略，让人民充满信心地吃饭。

近日，为进一步加强食品安全，确保人民安全，国务院发布了“关于深化改革，加强食品安全工作的意见”。 “意见”指出，食品安全关系到人民的健康和安全以及中华民族的未来。因此，我们必须采用更严格的标准，更严格的监督，更严厉的惩罚，以及严肃的问责制，深化食品安全监管。

“意见”还提出，到2020年，将初步建立基于风险分析和供应链管理的食品安全监管体系;到2035年，食品安全领域的国家治理体系和治理能力将基本实现现代化。食品安全之路漫长，在这条道路上，科学测试和分析仪器将成为监督员的主管助理，随时陪伴他们。

检测仪器是确保食品安全的“贡献者”。以蔬菜和水果的检测为例，在检测农药残留时，测试人员将使用光谱和色谱等设备。为了实现农药残留的快速检测，市场上有各种类型的农药残留检测仪和农药残留检测。在重金属检测中，液相色谱仪和原子吸收光谱仪等仪器可以检测铅和汞，检测人员可以选择重金属快速检测仪等仪器。此外，近年来，以各种检测仪器为重点的食品安全快速检测车和农药残留检测站是一种快速发展的模式。它们主要存在于主要农贸市场，消费者可以将待检测产品交给员工进行测试。

不同的食物需要不同的检测点，需要使用的仪器也不同。例如，熟肉制品等食品应注重检测菌落和大肠菌群的总数等，例如：微生物探测器和大肠菌检测器等仪器已派上用场。例如，当测试饮料的质量时，诸如气相色谱，高效液相色谱，高效离子色谱，气相色谱和光谱的仪器也可用于饮料中的甜味剂。

在现行的监管机制下，检测仪器是检验和检测中不可或缺的基本手段。目前，深化食品安全改革已成为必然趋势。建立食品安全监管体系离不开各种的支持。将来，在测试仪器的配合下，人们会吃得健康和安心。

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