色谱分析检测仪器助力甄别上千年“好酒窖藏”

色谱分析及色质谱联用技术设备的运用

除了对出土特殊性液体的成分检测之外，考古学家也运用液相色谱仪(含离子色谱)以及气质联用仪、液质联用等技术设备对出土陶瓷器残片的提取物的有效成分开展定性分析，进而对古代制酒的原材料、加工工艺等开展科学研究。

家喻户晓，我国的白酒文化博大精深，早在夏商周朝代的甲骨文字中，就有有关酒的相关记载。过去的考古学科学研究中，也曾出土过装有液体的酒具。这种情况下，考古工作人员往往会综合出土现场的具体情况以及过去的科学研究工作经验，对液体的有效成分做出判定。考古人具体是根据器型、铭文等来判定陶瓷器、青铜器是不是酒具，要是出土的是酒具，基本就会默认在其中的液体也是“酒”。

可是，从科学的视角来说，这个判定是不精确的。要是陵墓里有地下水，葬容器也就非常容易漏水。再加乙醇易挥发，历经多年的地下埋葬，液体里早已不含酒精，有效成分也发生了挺大的变化，仅根据人眼和工作经验太难分清它究竟是什么。因此随着定性分析技术设备在考古学中的运用，就可以借助色谱分析技术设备等手段对液体有效成分开展检验定性分析。